Kalburabastı

[ASYA]

Kalburabastı


Malzemeler

1,5 çay bardağı süt
2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı karbonat
Aldığı kadar un
1 adet yumurta sarısı

Şerbeti İçin;
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Yapılışı
Süt, sıvıyağ ve karbonatı derin bir kaba alıp, üzerine aldığı kadar un ekleyelim ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, rende veya varsa kalbur üstünde yassılaştıralım. Daha sonra hamurumuzu bohça gibi kapatır gibi kenarlarından kapatalım. diğer bezelerimizede aynı işlemi uygulayalım. Yağlanmış fırın tepsisine içli hamur bezelerini kapatılan kısmı alta gelicek şekilde dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Orta ısılı fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim. Şerbet için, toz şeker ve suyu kaynatalım. Yarım limonun suyunu sıkıp, 1-2 taşım kaynatalım. Koyu şerbet kıvamı aldığında ocaktan alalım. Pişen soğuk tatlının üzerine sıcak şerbetimizi gezdirelim. isteğe göre üzerlerine fıstık ceviz veya hindistan cevizi serpip servisimizi yapalım.