tualimforum.com - Nohutlu Mantı Çorbası

Nohutlu Mantı Çorbası

http://img404.imageshack.us/img404/1203/nohutlumant.jpg

Malzemeler
200 gr, hazır küçük mantı
1 su bardağı nohut
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı nane
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet sivri biber
1 adet limon

Not: Eğer hazır mantı iste miyorsanız
2 su barda ğı un,
1 yumurta, tuz,

alabildiğince su ilave edilir. Sertçe bir hamur elde edilir.
100 gr. kıy ma, 1 soğan rendesi, tuz ve karabiber çiğden yoğrularak iç hazırla nır. Oklava ile açılan ve kare kesilen hamu run ortasına bu içten konularak küçük boh ça şeklinde kapanır.

Nohutlu Mantı Çorbası Tarifi

Nohutlar bir gece evvelden ıslatılır ve haşlanır. Sıvı yağ ile salça tencereye alınıp kavrulur. Nane ilave edilir, biraz da ha kavrulur. Küçük doğranmış sivri biber eklenip bir iki kez çevrilir. 12 bardak kaynar su ilave edilir ve mantılar tencereye alınır. En son nohut da eklenir. Mantılar yumuşayıp pişene dek beklenir. Mantının lapa olmamasına dikkat edilir. Limon suyu ile servis yapılır.