tualimforum.com - Etli Patates Dolması - Etli Patates Dolması Tarifi

Etli Patates Dolması

http://img132.imageshack.us/img132/821/gg16.jpg
Malzemeler:

2 çorba kaşığı tereyağı
1 kg patates
250 gr kıyma
İnce kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı pirinç
2 adet ince kıyılmış soğan
1 çorba kaşığı salça
Yeterli tuz, karabiber
İsteğe göre 1 adet domates
Rendelenmiş kaşar

Patatesleri soymadan içlerini oyacakla biraz çıkarıyoruz. (Gerekirse düz durmalarını sağlamak için alt kısımlarından biraz kesebilirisiniz). Bir kapta dolma içini hazırlıyoruz. Kıymanın içine kıydığımız soğanı, maydanozu, pirinci, tuzu, biberi katarak iyice karıştırıyoruz. İçerisine yumuşatmak için az miktarda su ilave ediyoruz. Patatesleri, tereyağında hafif kızartıp, tepsiye alıyoruz. Kalan yağ içinde salça ve patateslerin üzerine çıkacak kadar suyu koyup kaynatıyoruz. Tepsiye dizilmiş patateslerin üzerine bu suyu döküp orta ateşte yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Patateslerin pişmesine yakın, üzerilerine soğan, domates halkaları ve kaşar rendesini koyarak fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyetle yenmesi dileğiyle.