tualimforum.com - Kurutulmuş Sebzeli Karışık Dolma - Kurutulmuş Sebzeli Karışık Dolma Tarifi

Kurutulmuş Sebzeli Karışık Dolma

http://img69.imageshack.us/img69/5908/ua06.jpg
Kurutulmuş patlıcan
Acur
Dolmalık biber
Sakız kabağı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 kg dana kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1.5 kg soğan
Yarım kg pirinç
2 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı biber salçası

Kurutulmuş sebzeleri yıkayıp kaynar suyun içine atıyoruz. Bir tencerede 15 dakika kaynattıktan sonra süzüp iç malzemesini hazırlamaya başlıyoruz. Pirinci bol suyla yıkayıp süzüyoruz. Maydanozu yıkayıp kıyıyoruz, soğanları soyup kıyıyoruz. Üzerine kıyma, pirinç, ayçiçeği yağı, maydanoz, biber salçası, nar ekşisi ve baharatını ekleyip karıştırıyoruz. Kuru sebzelerin içlerine dolma içini kaşık yardımı ile fazla sıkıştırmadan koyuyoruz. Tencerenin içerisine bu dolmaları sıralıyoruz. Ayçiçeği yağı ile biber salçasını küçük bir tavada kavuruyoruz. Dolmaların üzerine önce hazırladığınız bu karışımı, sonra da nar ekşisini gezdirerek döküyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.