Forum: Yöresel Yemekler 
17.12.08, 16:33
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262  Pekmez Helvası (İçel)
Pekmez Helvası (İçel)
2 su bardağı un
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı su
1.5 su bardağı pekmez
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
07.12.08, 02:58
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 Nar Ekşili Acılı Ezme Salata (İçel)
Nar Ekşili Acılı Ezme Salata (İçel)
3-4 domates
2 soğan
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
1 tutam kimyon
Yarım limon suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı ...
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
07.12.08, 02:57
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 Mercimekli Kabak (İçel)
Mercimekli Kabak (İçel)
1 su bardağı yeşil mercimek
5 kabak
2 orta boy soğan
1.5 su bardağı su
2 çorba kaşığı domates salçası
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
4 diş sarımsak
3-4 çorba...
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
07.12.08, 02:37
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 Ciğer Dürüm (İçel)
Ciğer Dürüm (İçel)
400 gr kuzu ciğeri
Kuyruk yağı
Nane, kimyon, kırmızı tozbiber
4-6 lavaş ekmeği
Tuz
Garnitür malzemesi:
4 domates
2 soğan
Yarım demet maydanoz
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
07.12.08, 02:36
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 Batırık (İçel)
Batırık (İçel)
Kullanılacak Malzemeler
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz, karabiber
3 çorba kaşığı limon suyu
4-5 taze soğan
1 çorba kaşığı salça
2 orta boy domates
1,5 su bardağı...
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
30.11.08, 07:40
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262  BABUKANNUS (Patlıcan gömmesi)-İçel
BABUKANNUS (Patlıcan gömmesi)-İçel
Çekirdeklenmis olan iri patlıcanlar fırına yahut ta köze gömülür. Tam pistikten sonra
patlıcanların kabuklan soyularak sapları kopartılıp havanda iyice...
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
30.11.08, 07:39
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 MAHLÛTA-İçel
MAHLÛTA-İçel
Seçilmis çekik mercimek kaynar su içine atılır tuz ilave edilir. Mercimek tam pisinceye
kadar kaynatılır. Piserken ara sıra köpüğü alınır. Ayrı bir tavada yağ çintilmis soğan...
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
30.11.08, 07:38
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 PALIZA, BANDIRMA VE MUSKA-İçel
PALIZA, BANDIRMA VE MUSKA
Palıza:
iyice olgunlasmıs üzüm toplanır. Bir torba içerisinde suyu sıkılarak çıkarır. Bu su kazan
içerisine dökülerek bir miktar beyaz toprak ilave edilir. Bu üzüm...
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
30.11.08, 07:37
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 HUMUS YEMEĞi TARİFi--İçel
HUMUS YEMEĞi TARİFi
Malzeme:
Nohut, tahin, limon, sarımsak, maydanoz, sumak, kimyon, kırmızı toz biber, katı yağ.
Yapılısı:
Nohut suda iyice kaynayacak soğuduktan sonra, süzek veya et...
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
30.11.08, 07:36
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 DOMATES REÇELİ-İçel
DOMATES REÇELİ
Malzemeleri:
4 kilo linda tipi domates, 1 kilo kireç suyu, 4 kilo seker, 150 gr fındık veya badem ve 1
adet limon.
Yapılısı:
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
30.11.08, 07:35
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 SARI KABAK KOMPOSTOSU-İçel
SARI KABAK KOMPOSTOSU
Malzemeler ve Yapılısı:
Kabaklan soyup ceviz tanesi kadar doğrarız, güzelce yıkarız. Yarım kilo sekeri kabakların
üzerine ekerek bir, iki saat dinlendiririz....
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
30.11.08, 07:35
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 ETLİ DÖĞME PİLAVI-İçel
ETLİ DÖĞME PİLAVI
Malzemeleri:
200 gr nohut, 1 kilo dövmelik buğday, 200 gr kus bası et, bir miktar tuz, bir miktar katı
yağ, yeteri kadar su.
Yapılısı:
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
30.11.08, 07:34
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 SUSAMLI KÖFTE-İçel
SUSAMLI KÖFTE
Malzemeleri:
1 kilo bulgur, 250 gr susam, 2 çay bardağı sıvı yağ, 2 bas soğan, 1 kasık salça, 1 tatlı
kasığı kimyon ve yeteri kadar tuz, 1 bağ maydanoz
Yapılısı:
l kilo bulgur bir...
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
30.11.08, 07:34
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 TATAR ÇORBASI-İçel
TATAR ÇORBASI-İçel
Malzemeleri:
250 gr kıyma et, 1 bas soğan, 1 yumurta, 1 kilo un, 50 gr yağ
Yapılısı:
Yumurta, tuz , su ve un"dan elde edilen hamur ıslatılmıs bir peçete ile sarılarak 10 dakika...
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
30.11.08, 07:33
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 İçli Köfte-İçel
İçli Köfte
Malzemeleri:
3 kilo bulgur, 1 kilo kıyma et, yarım kilo döğmelik et, yeteri kadar soğan, bir tatlı kasığı
karabiber, 1 tatlı kasığı kırmızı biber, 1 ,5 yemek kasığı biber...
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
30.11.08, 07:32
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 YÜZÜK ÇORBASI-İçel
YÜZÜK ÇORBASI
Malzemeleri:
Yarım kilo kıyma, 2 bas soğan, l tatlı kasığı karabiber ve tuz, bir demet maydanoz, 1
yemek kasığı salça,1 kg un, 250 gr nohut, 3 limon, 1 yemek kasığı kuru nane, 1 çay...
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
30.11.08, 07:32
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 TOPALAK ÇORBASI--İçel
TOPALAK ÇORBASI
Malzemeleri:
1 kg bulgur, 150 gr nohut, 500 gr et, 1 tatlı kasığı karabiber ve kimyon, 2 kasık salça, 1
bas soğan, 1 miktar kuru nane (2 çorba kasığı), 2 adet limon, 250...
|
|
Forum: Yöresel Yemekler
30.11.08, 07:31
|
|
Cevaplar: 17
Görüntüleme: 3.262 İçel Yemekleri-Yöresel Yemekler
LEPE-İçel
Malzemeleri:
1 su bardağı bulgur, 1 bas soğan, 4 tane patates, 1 yemek kasığı katı yağ, 1 kasık salça,
3 domates ve yeteri kadar tuz, 5 bardak su.
Yapılısı:
|
