tualimforum.com - Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
http://img295.imageshack.us/img295/8513/imag0028yp0.jpg

Malzemeler
· 1 tane hazır ekmek kadayıfı
· 8 su bardağı şeker
· 10 su bardağı su
Hazırlanışı:
1-Öncelikle 2 su bardağı su ile ekmek kadayıfının her tarafı ıslatılıp bir kenara konulur.
2-Diğer tarafta 3 su bardağı şeker bir tencereye konularak erimesi sağlanır. Bu arada Eriyen şeker kahverengi olur. Tamamen kahverengi olan şekerin üzerine hemen kalan 7 bardak su ilave edilerek karıştırılır
3-Bu arada diğer 5 su bardağı şekerde ilave edilip tüm şekerler eriyinceye kadar şerbet karıştırılır.
4-Hazırlanan şerbet hemen ekmek kadayıfının üzerine yavaş yavaş dökülmeye başlanır.
5-Çok sulu olduğu için büyükçe bir tepsi üzerine konularak bu işlemin yapılmasında fayda var. Çünkü şerbet eklendikçe ekmek kadayıfı açılır ve genişler.
6-Bu arada ocak üzerinde tepsi sürekli çevirerek şerbetin koyulaşması ve kadayıfın içine girmesi sağlanır
7-Tamamen şerbetlenen kadayıf soğutulduktan sonra dilimlenip kaymak ile servis yapılır.
NOT:Kadayıfların durumlarına göre bazen şerbet miktarı az gelebilir bu durumda şeker ve su oranı arttırılarak işleme devam edilir