tualimforum.com - Naneli ve Çikolatalı Kek

Naneli ve Çikolatalı Kek

http://img33.imageshack.us/img33/490...kolatalkek.jpg
Malzemeler:
* 125 gram naneli çikolata
* 75 gram bitter çikolata
* 250 gram toz şeker
* 5 adet yumurta
* 250 gr un
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* 100 gram soyulmuş ve kıyılmış badem
* 100 gram hindistan cevizi
* 150 gram labne peyniri
* 50 gram hindistan cevizi
* 175 gram margarin
* 3 çorba kaşığı hindistan cevizi likörü
* 50-75 ml süt
* 1-2 çorba kaşığı marmelat
* Kalıp için bir miktar yağ
Hazırlanması:
* Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Naneli çikolataları 10 dakika dolapta bekletip doğrayın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip kenarda bekletin.
* Küçük bir kapta labne peyniri ve hindistan cevizini karıştırıp, labneli karışımı margarin ve 180 gr şeker ile çırpın.
* Karıştırırken yumurtaları tek tek ilave edin. Unu, kabartma tozu ve bademle karıştırıp sütle birlikte karışıma ilave edin.
* Hamuru ikiye bölüp bir kısmını 50 gr hindistan cevizi ve likörle karıştırın. Diğer yarısına naneli çikolata tanelerini ve ılık bitter çikolatayı karıştırın.
* Kek kalıbını yağlayıp koyu renk hamuru kalıba dökün. Üzerine diğer hamuru katıp bir çatalla hafif karıştırın.
* Fırında 60 dakika pişirin. Kalan toz şekeri bir tencerede karamel kıvamına gelinceye kadar ısıtın.
* Kalan hindistan cevizini ilave edip karıştırın. Karışımı yağlanmış alüminyum folyonun üzerine döküp sertleşmesini bekleyin.
* Küçük küçük doğrayın. Marmelatı ısıtıp, henüz soğumamış kekin üzerine gezdirin. Dilerseniz üzerine hindistan cevizi krokantı serpebilirsiniz.