tualimforum.com - Tavuklu Ekşili Köfte Tarifi - Tavuklu Ekşili Köfte Nasıl Yapılır

Tavuklu Ekşili Köfte Tarifi - Tavuklu Ekşili Köfte Nasıl Yapılır

Tavuklu Ekşili Köfte

Tavuklu Ekşili Köfte Malzemeleri
900 gram tavuk eti göğüs tarafından
200 gr. koyun kıyması az yağlı
50 gr. kaşar peyniri rendesi 4 adet yumurta
Bir demet maydanoz
2 bardak tavuk suyu
Bir çay kaşığı karabiber, bir limon suyu, yeteri kadar tuz, bir baş soğan.

Tavuklu Ekşili Köfte Tarifi
Yıkayıp ütülediğiniz tavuğu iki litre su, tuz ve birkaç karabiberle ocağa koyun. Pişince indirip tavuğu alıp didikleyin. Kıyma ile birlikte makineden geçirin. (Bu işlemi iki kere yapın). Maydanozu incecik kıyın, soğanı rendeleyin, tuz, karabiber, rendelenmiş kaşarı çekilmiş etin üzerine koyun. Bu malzemenin üzerine yumurtaları kırın. Karışımı iyice yoğurun. Bu hamurdan cevizden küçük köfteler yapın. Beri yanda, tavuk suyunu bir tencereye koyun kaynatın. Kaynayan suya köfteleri atın, ateşin ısısını orta dereceye getirin. Köfteleri on onbeş dakika pişirin. Bir kasenin içine yumurtanın sarısını ve bir limon suyu koyun, köftenin suyundan azar, azar ilave ederek bir çatalla sürekli çırpın. Kaynamakta olan köfteye, sürekli karıştırarak, bu terbiyeyi katın. Bir dakika daha kaynatıp indirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.