tualimforum.com - Piliç Topkapı - Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı - Piliç Topkapı Tarifi

http://img403.imageshack.us/img403/9369/pilitopkap.jpg
Malzemeler

4 adet piliç göğüs eti,
1 su bardağı pirinç,
1 adet soğan,
2 çorba kaşığı çam fıstığı,
2 yemek kaşığı kuş üzümü,
2 yemek kaşığı margarin,
1 adet kesme şeker,
1 tatlı kaşığı yeni bahar,
yeteri kadar tuz ve biber.

Hazırlanışı
Kalın dipli bir tavada yağ eritilir, fıstıklar pembeleşinceye kadar kavrulur. Pirinç ilave edilip karıştırıldıktan sonra su, tuz, kuş üzümü ve baharatlar koyulup kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Piliç göğüsleri yatay olarak bir tarafı kesilmeyecek şekilde ikiye ayrılır. Hazırlanan pilav piliçlerin içerisine doldurulur. Piliçler fırında pişirilir. Hazırlanan Piliç Topkapı sıcak olarak servis edilir.