|
Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 1. EKMEK KAVURMASI >Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. > >Tencerede kızartılmış yağ ile kavrulur. > >Ekmekler kavrulurken, bir çay bardağı soğuk su, üzerine serpilir. >İyice karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılıp beş dakika >pişirilir. |
Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 2. PAPARA >Bayat ekmekler, çukur bir kaba kuşbaşı doğranır. > >Halka halka doğranmış soğan, tereyağı veya zeytinyağında kavrulur. > >Ardından tuz ve su eklenip kaynatılır. > >Üzerine tulum peyniri dökülür. > >Bir süre ılımaya bırakıldıktan sonra çukur kaptaki ekmeklerin üzerine >dökülür. |
Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 3. TİRİT >Bayat ekmek dilimleri bir kaba yerleştirilir. > >Kıyılmış soğan tuz ile öldürülüp ekmek dilimleri üzerine döşenir. > >Sonra üzerine haşlanmış kemikli etin suyu bolca dökülür. > >Dileyen, kıyılı maydanoz veya sumak serpebilir. |
Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 4. EKMEK SÜPÜRGESİ > >(Ankara dolaylarından bir tirit çeşidi) >Bayat ekmek dilimlenip bir tepsiye yerleştirilir. > >Bir tencerede su kaynatılıp ekmek dilimlerinin üzerinde gezdirilir. > >Ardından sarımsaklı yoğurt dökülür. > >Son olarak da, bir tavada yağ ile kavrulan salça ve kırmızı pul biber >karışımı gezdirilir. |
Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 5. EKMEK OĞMASI >Bayat ekmeklerin içi -istenirse, kabuğu ile birlikte- ufalanır. > >Bir kapta eritilen tereyağına dökülerek kavrulur. > >Sonra üzerine bir yumurta kırılıp ekmek ufakları ile alt üst edilir. > >Ardından 1 bardak süt dökülüp yeniden karıştırılır. > >Çok hafif ateşte süt çekilinceye kadar bekletilir. > >Süt çekilince ateşten alınır; üzerine bir bez konularak demlendirilir. > >Ilınınca yenilir. |
Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 6. YALANCI PAÇA >Küçük küpler şeklinde doğranan soğan, tencerede bir yemek kaşığı tereyağı >ile >kavrularak pembeleştirilir. > >Üzerine salça ilâve edilerek eritilir. > >Dövülmüş iki diş sarımsak, bir limonun suyu, tuz, kırmızı toz biber ve >et suyu katılır. >Bayat ekmek küp şeklinde doğranarak tereyağında kavrulur. > >Kıtırlaşınca, çorba kâsesine doldurulan çorbanın üzerine dökülür. |
Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 7. KALACUŞ >Bayat ekmek, küpler halinde kesilerek derin bir kaba konur. > >Kıyılmış soğan, tavada kızdırılmış margarin ile pembeleşinceye kadar >kavrulur. >Çalkanarak ayran kıvamına getirilen yoğurt ve su, yağ ve soğanın bulunduğu >tavaya eklenir. > >Birkaç dakika kaynatıldıktan sonra, oluşan karışım derin kapta bulunan >doğranmış bayat ekmeklerin üzerine dökülür. > >Kabın kapağı kapatılır. > >Bir süre ateşin üzerinde tutulduktan sonra hemen sofraya getirilir. |
Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 8. EKMEKLİ OMLET >Dört dilim bayat ekmek küp şeklinde kesilip tereyağında kızartılır. > >sekiz yumurta, 2.5 su bardağı süt, tuz ve muskat karıştırılıp, iyice >çırpılır. >Hazırlanan karışımdan dört ayrı omlet pişirilir. > >Üzerine küp şeklinde doğranmış kızarmış ekmek ve küp şeklinde >doğranmış domatesler koyulup ikiye katlanır. |
Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 9. EKMEK KARIŞTIRMASI >Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. 3 yemek kaşığı margarin bir >tencerede >eritilir. > >Erimiş tereyağına kaşık ucu ile salça koyulur. > >Üzerine 3-4 yumurta kırılır ve karıştırılarak pişirilir. >Ardından karabiber serpilir. > >Doğranmış ekmekler ve maydanoz da eklenip kısık ateşte biraz >karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılıp 6-7 dakika ekmekler >yumuşatılır. > >Ekmek karıştırması, cacık veya salata ile yenilebilir. |
Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 10. YUMURTALI EKMEK AŞI >Bayat ekmek dilimleri küp şeklinde doğranıp fırında kıtırlaştırılır. > >Piyaz doğranmış soğan, bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ile >pembeleştirilir. > >Bir çorba kaşığı salça ve bir çay bardağı su eklenip birkaç dakika >kaynatılır. Doğranmış ekmekler, soğanlar ile karıştırılıp tavanın >kenarlarına çekilir. >Tavanın ortasına iki yumurta kırılır. > >Üzerine tuz ve karabiber ekilir. > >Tavanın kapağı kapatılarak, yumurtaların pişmesi beklenir. > >Dört diş sarımsak dövülüp yoğurda katılır. > >Sarımsaklı yoğurt servis tabağına alınır. > >Üzerine, tavadaki pişmiş olan yumurtalı ekmek aşı, bozulmadan çıkarılır. > >Bir çorba kaşığı erimiş margarinde yeterli miktarda kırmızı pul biber >hafifçe yakılarak yemeğin üzerine gezdirilir. |
| Bütün Zaman Ayarları WEZ +3 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 11:12 . |
Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 RC 2