MAKRUBE -Hakkari

Harika bir pilav 6 kişilik kişilik yemek tarifi

Malzeme

yarım kg kemikli et 2 patlıcan 2 kabak 2 patates 200 gr çarliston biber 3 4 adet domates tuz karabiber 2,5 su bardagı pirinç 100 gr margarin yada tereyağ

Yapılışı: etimiz haşlayalım domates hariç diğer tüm sebzeler hafif sıvı yağda kızaracak.pirinç ıslanmış olacak etimz kaynadı sebzeler kızardı pirinç ıslandı.şimdi katalım:

pilav tenceresine önce etimizi sırasıyla kızarmış sebzeleri sebze aralarına tuz karabiber istege göre pul biber ile pirncimizi harmanlayalım önceden.sebze aralarına birer terbiyeli pirnçten 1 avuç serpelim sırasıyla yapılacak bu işlem tamamını dizdikten sonra kalan pirincimizi en üste tamamını koyalım domatesleri doğrayalım kaynamış suyumuzu pilav pişirecek kadar koyalım göz kararı kısık ateste pişirelim.harkulade bir pilav tavsiye ederim.pişen pilavımızı yuvarlak geniş bir tepsiye ters çevirerek servis yapalım.afiyet olsun

HEBENİSK

Malzeme

2 bardak mercimek,1 bardak Dan(kaynatılıp dövülmüş buğday)yarım bardak nohut,1 adet soğan

Yapılışı: küçük bir tencere kaynatılan suyun içine mercimek ,dan ve nohutu beraber koyuyoruz.20 dakika kaynatıp yağımızı ve tuzumuzu ekleledikten sonra pembeleşene kadar kızartılmış kurusoğanıda ekleyip çorba kıvamına gelene kadar kaynatıp servis ediyoruz.Böyle bir lezzeti şimdiye kadar tatmadığınızdan emin olabilirsiniz.