tualimforum.com - Üçgen Mantı - Üçgen Mantı Tarifi

Üçgen Mantı

http://img51.imageshack.us/img51/5034/h8mo.jpg
Gerekli Malzemeler:

Hamuru için:
6 su bardağı un
1 su bardağı ya da kıvama göre ılık su
2 tane yumurta
Yeteri kadar tuz
İçi için:
300 gram kıyma
2 adet kuru soğan
Karabiber, tuz ve pul biber
Üzeri için:
2 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, nane

Hazırlanışı:

Hamur malzemelerini derin bir kapta iyice yoğurun. Yoğurma işleminden sonra üzerine nemli bir bez örterek bir sat kadar bekletin. Kuru soğanı rendeleyip iç malzemelerini bir tavada iyice kavurun. Yine de isterseniz çiğ de koyabilirsiniz. Sarımsağı döküp yoğurt içerisine koyun ve karıştırın.

Daha sonra hamura tekrar geçin ve hamuru iki parçaya ayırdıktan sonra açmaya başlayın. Fakat bu hamuru oldukça kalın açın. Sonra 5 santimetrekare büyüklükte parçalar halinde kesin. Ortalarına iç malzemelerinden koyup çapraz şekilde üçgen olarak kapatın. Bu sırada bir tencerede su kaynatın ve mantılarını tencereye sıvı yağ ekleyerek bırakın. Daha sonra süzün ve üzerine yoğurdu döktükten sonra tavada kızdırdığınız baharatlı yağı döküp servis edin. Afiyet olsun.