tualimforum.com - Kuzu Bonfile Dilimleri

Kuzu Bonfile Dilimleri

http://img834.imageshack.us/img834/4...limleriveb.jpg
malzemeleri (4 kişilik)

¦380 gram bütün kuzu bonfile
¦80 gram kabak
¦80 gram havuç
¦80 gram haşlanmış taze iç bakla
¦12 adet bıldırcın yumurtası
¦Tereyağı
¦Kekik
¦Sızma zeytinyağı
¦Tuz
¦Karabiber

Bonfile dilimleri tarifi
Havuç ve kabağı soyup küp kesin. İç baklanın kabuğunu ayıklayıp sebzeleri zeytinyağıyla 4-5 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak olarak ayrı bir yere alın. Kuzu bonfileyi ayrı bir tavada yarım çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla soteleyin. 1 dal kekik, tuz ve karabiberle tatlandırıp tavanın kapağını kapatın. 5 dakika sonra eti çevirip 2 dakika soteleyin.
Tavadan eti alıp bıldırcın yumurtalarını aynı tavada pişirin. Kuzu bonfileyi 16 dilime kesin. Tabağa dilimlediğiniz et kadar pişirdiğiniz yumurtayı yerleştirin. Küp kestiğiniz sebzelere sıcak olarak servis yapın.