tualimforum.com - Hawai Usulü Balık

Hawai Usulü Balık

http://img13.imageshack.us/img13/556/hawaiusulbalk.jpg
Malzemeler:
* 1 küçük kutu konserve ananas (250 gr)
* Karabiber
* 4 dilim tost ekmeği
* 2 çorba kaşığı margarin
* 2 çorba kaşığı köri
* 2 çorba kaşığı mayonez
* 3 çorba kaşığı labne peyniri
* 1 demet taze soğan
* 2 domates
* 4 somon fileto
* 3 çorba kaşığı limon suyu
* 3 çorba kaşığı un
* 2 çorba kaşığı sıvıyağ ve tuz.

Hazırlanması:
* Ananasın suyunu süzüp bir kapta biriktirin.
* Küçük bir tencerede 1 çorba kaşığı margarini eritin. Köriyi içinde hafifçe kavurun.
* Ananas suyunu ekleyip ateşten alın. Karışıma mayonez ve labne ekleyip karıştırın.
* Taze soğanı ayıklayıp yıkayın. Halka halka doğrayın.
* Domatesi ayıklayıp yıkayın. İnce dilimler halinde kesin.
* Balığı temizleyin. Ardından limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırıp una bulayın.
* Sıvıyağ ve kalan margarini tavada kızdırın. Yağda önce ananası sonra domatesin her iki yüzünü kızartın.
* Son olarak balığı 2–3 dakika kadar aynı yağda kızartın. Balıklar kızarırken ekmekleri tost makinesinde veya fırında ısıtın.
* Ekmekleri servis tabaklarına alın. Üzerlerine domates, ananas ve balığı yerleştirin.
* Hawai usulü balığın üzerine köri sosu dökün ve taze soğanlarla süsleyip servis yapın.