Vitamin Nedir?

**SERDEM** · 25.09.08, 02:59

Vitamin Nedir?

Vita" kelimesinin anlamı "hayat" demektir. Vitaminler ise hayatı devamlı kılmak, sürdürmek için gereken özler (cevherler) dir. Bu özler bitkiler veya hayvanlar tarafından , meydana getirilmiş olabilir. Esas olan, bunların küçük ve yeterli miktarlarla vücuda sağlanması, canlılık, hayatiyet durumunun böylece sürdürülmesidir.

19. yüzyılın sonlarına kadar, "skorpit" denilen garip ve tehlikeli bir hastalık uzun seferler yapan gemicilerin sağlık durumunu tehlikeye düşürüyor,hatta ölümlerine sebep oluyordu. 18. yüzyılın sonlarında,yaş ve taze meyvelerin,belirli sebzelerin yenmesiyle bu hastalığın önlenebildiği,geçiştirildiği görüldü.

Bunun, taze ve yaş meyvelerin, sebzelerin bünyesinde bulunan vitaminlerden ileri geldiğini keşfetmek bilim adamları için 100 yıldan fazla zamanı almıştır.

Bilim adamlarının bu konuda bunca zaman karanlıkta kalmalarının nedeni, vitaminlerin kimyasal yapı ve bünyesini tam anlamıyla bilmeyişlerindendi. Buna karşılık, vitaminleri sadece A vitamini, B vitamini, C vitamini vs. diye guruptandırmakla kalıyorlardı.

Şimdi sağlık için hangi vitaminlerin gerekli,hatta elzem olduğunu görelim. A vitamini her zaman için hayvan etinde bulunur. Bitkilerde oluşur ve bunları yiyen hayvanların vücuduna geçer. A vitamini mikroplu hastalıklara karşı koruyucudur. Süt, yumurta, ciğer, balıkyağı, marul, havuç ve ıspanak en zengin A vitamini depolarıdır.

Vitamin B veya "B kompleks", belirli bir tarihe kadar bir tek vitamin sayılıyordu. Sonradan B gurubunda daha çok sayıda vitaminin var olduğu anlaşıldı ve bunlar B1,B2 diye tanımlanmağa başladı. Vitamin Bl, özellikle belirli sinir hastalıklarından korunma için yararlıdır. Bu vitaminin yokluğu "beriberi" diye tanımlanan bir hastalığa da sebep olabilir. Sütte, yaş meyvelerde,bütün hububat tanelerinde ve taze sebzelerde bulunur. Devamlı vücuda sağlanmalıdır.

Önemli bir başka vitamin de, vitamin C'dir. Bunun yokluğu "skorpit" e kaynak olur. Eklemler sertleşir, dişler dökülür, kemik yapısı zayıf kalır. Portakal, lahana, domates, limon, vitamin C bakımından zengin besin maddeleridir.

Vitamin D,bebeklerde kemiklerin gelişimi için büyük önem taşır.Dişlerin sağlıklı olmasında rol oynar.Balıkyağı, ciğer ve yumurta sarısında fazla miktarda bulunur.Dengeli, düzenli bir yemek,gerekli vitaminleri almanız için en iyi yoldur.