Sakala ÇarpanAfyon)

Malzemeler:

*1 su bardağı yeşil mercimek

*1 su bardağı ev eriştesi

*1 çorba kaşığı nane

*1 tatlı kaşığı salça

*1 orta boy soğan

*1 fincan sıvı yağ

*1 çay kaşığı kırmızıbiber

*8 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı:

3 su bardağı su ile mercimeği pişiririz. Mercimek piştikten sonra suyunu süzeriz. 5 su bardağı sıcak su veya et suyunun içine mercimeği ve erişteyi ilave ederiz.

Ağır ateşte 15-20 dk pişiririz. Ayrı bir tavanın içine yağı, ince ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavururuz. Salça, nane, kırmızıbiber sos haline getirip, pişmiş çorbanın içine katılır. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.