Herisa(Artvin)

Malzemeler:

1 su bardağı buğday

1 tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı su

1 bardak irice dövülmüş ceviz

Şerbeti için:

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

Hazırlanışı:

Geceden ıslatılmış buğdaya tuz atarak aynı suyla iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Gerekirse su ilave edin.

Piştikten sonra ezerek soğutun.

Ayrı bir kapta şerbeti kaynatın ve soğumaya bırakın. Şerbeti buğdayın üzerine döküp ceviz ile süsleyip servis yapın.