SİVASIN DÜĞÜN PİLAVI

ALATLI PİLAV:

yarım kg koyun eti

yarım kg bulgur

1 soğan

tereyağı

1 su b. nohut

1 çay b. besni üzüm

alatı için:

tane karabiber

karanfil

5 baharat

HAZIRLANIŞI:

Alatlı pilav baharatlı pilav demektir. Önce kuzu etini beş çeşit baharat , tane karabiber ve karanfil

ile terbiye yapın. Daha sonra etleri su ilavesi ile pişirin. Aynı karışım ile ince doğranmış soğanı da

terbiye yapın. Birkaç saat sonra soğanı tereyağında soteleyin. Üzerine eti daha sonra nohutu

ve üzümü ilave edip. Tuzunu ayarlayıp et suyu ilavesi ile pişirin. En son kızarmış tereyağı dökerek

sıcak servis yapın.