Parmesan Peynirli Patlıcan

Malzemesi:
Patlıcan(büyük boy)
parmesan peyniri
yumurta
sıvı yag
domates
Yapılışı:
Domatesler rendelenerek 1 diş sarmısak katılarak sos yapılır
patlıcanlar 1 cm yuvarlak dilimler halinde kesilir
rendelenmiş parmesan peyniri ve yumurtaya bulanır kızgın yagda kızartılır ve tepsiye dizilir üzerine kaşıkla domates sosu dökülür ve rendelenmiş peynir serpilerek fırınlanır çıkarınca biraz daha domates sosu gezdirilir üzerinde servise hazır.