Malzemeler :
Hamuru için :
1 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı kuru maya
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
İç harcı için :
300 gr yağsız kıyma
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
Hamuru için, ılık sütün içine maya ve şekeri karıştırarak eritin. kabarana kadar bekleyin.
İç harcı için, tavaya yağı alıp soğanı küçük küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip 1-2 dk. daha kavurun.
Diğer yandan bir kabın içine unu eleyin. Yoğurt, tuz ve kabaran mayayı ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan küçük parçalar koparıp merdaneyle açın. Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harçtan yayıp, yarım daire şeklinde kapatın. Kızgın yağda kızartın.