Hünkar Beğendi

**Kedi** · 25.02.08, 08:14

Malzemeler:

1 adet topan patlıcan
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

200 gr kuşbaşı dana eti
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:

* Zeytinyağı kızdırılır, dana eti suyu çekilene kadar kavrulur.
* Soğan ve biber doğranıp ilave edilir.
* Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur ardından domates ilave edilir.
* Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

* Diğer yandan patlıcan közlenir.
* Közlenmiş patlıcan tavaya alınır, üzerine süt ve kaşar peyniri ilave edilir.
* Peynir eriyince servis tabağına alınır.
* Kavrulmuş olan et patlıcanın üzerine yayılır.