Bulgurlu Piyale Köfte



Malzemeler:
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı kaynar su
5 adet orta boy haşlanmış patates
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı tuz, karabiber
2 çay kaşığı kimyon ve kırmızı pul biber
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un veya galeta un
2 adet yumurta


Hazırlanışı:
1- Bulguru derin bir kaba koyun ve üstüne kaynar su gezdirerek şişmesi için 15 dakika ağzı kapalı bekletin.
2- Yumuşayan bulgurun üzerine haşlanmış patatesi rendeleyin.
3- Maydanoz ayıklayıp ince doğrayın ve soğanı da rendeleyip üzerine ilave edin.
4- Tüm baharatları karışıma ekleyin.
5- Malzemeler iyice karıştırarak yoğurun.
6- Sıvıyağ kızdırın.
7- Unu bir kaseye koyun. Yumurtayı bir kasede çırpın.
8- Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan sonra yassı hale getirin.
9- Köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!