 Nar Ekşili Roka Salatası
Nar Ekşili Roka Salatası
Malzemeler:
- 1 demet roka
- 4-5 sap taze soğan
- 1 küçük demet dereotu
- 2 orta boy havuç
- 2-3 tatlı yeşil biber
- 2 orta boy domates
- 1 küçük kuru soğan
- 2-3 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
- Sosu İçin
- 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
- 4-5 diş ezilmiş sarımsak
- 2 limonun suyu
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
- bir iki tutam fesleğen
- tuz
Hazırlanışı:
Rokaları yıkayıp irice kesin. Taze soğanı, dereotunu, yeşil biberi ince ince kıyın. Kuru soğanı ince ince dilimleyip bir kapta tuzla birlikte ovun. Havuçları kazıyıp rendeleyin.
Domatesleri minik küpler halinde doğrayıp bütün malzemeleri bir kapta karıştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Sos malzemelerinin hepsini bir kapta karıştırıp salatanın üzerinde gezdirin ve servis yapın. |