Karalahana Sarması

**AnGeL** · 01.01.10, 05:59

Karalahana Sarması

Malzemeler:

1 kg kara lahana
500 gr kıyma
3 adet kuru soğan
2 adet domates (ya da 1 yemek kaşığı salça)
1 çay bardağı pirinç
8-9 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz, karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı (kıyma yağlıysa tereyağı bir kaşık olabilir)
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Önce lahanaları iyice yıkayıp, yapraklarını saplarından ayırın. Sonra bir tencere su kaynatın ve kaynayan suya, üstüste dizdiğiniz lahana yapraklarını ve 8-9 adet lahana sapını koyun. 10 dakika sonra el kevgiriyle lahanaları ters düz edin. 10 dakika sonra ocağı söndürün. Yaprakları ve sapları süzgece alın. Sıra, sarmanın iç harcını hazırlamaya geldi. Soğanları yemeklik doğrayın ve büyük bir kaseye alalım. sonra domatesleri rendeleyin, maydanozların kalın saplarını ayırıp, ince kıyın. Pirinci ayıklayıp, yıkayın. Onları da kaseye koyun. Tuzunu, karabiberini katıp bir kahve fincanı kadar su ekleyerek iyice yoğurun. Soğuyan lahana yapraklarını büyüklüklerine göre ikiye, ya da 4?e ayırıp, ortadaki kalın damarı çıkarın. Damarlı yüzeyi içe gelecek biçimde yaprağı avucunuza alın ve bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyun, yanlarını kapatıp sarın. Bu arada lahana saplarını sıvıyağ koyduğunuz tencere zeminine yanyana dizin. Üzerlerine sarmaları sıralayın. Sarma işlemi bitince, tereyağından fındık kadar parçaları üzerine dağıtın. Dolmaların düzeyine kadar su koyup, orta ateşte pişmeye bırakın. Kara lahana sarmalarını sıcak sıcak, yanında bir kase yoğurtla birlikte servis yapın.Afiyet olsun…

Konu Bilgileri
	Konu Başlığı Karalahana Sarması	Konudaki Cevap Sayısı 0
	Şuan Bu Konuyu Görüntüleyenler	Görüntülenme Sayısı 637

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	son Mesaj
Rüyada Yaprak Sarması Görmek - Rüyada Yaprak Sarması Görmek Açıklaması ve Yorumu	Tarot	T-U-Ü-V-Y-Z ile Başlayan Rüya Tabirleri	1	20.11.19 16:18
Kadayıf Sarması - Kadayıf Sarması Tarifi - Kadayıf Sarması Yapılışı	Okyanus	Tatlılar-Kekler-Kurabiyeler	0	12.07.13 01:50
Bulgurlu Pazı Sarması - Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi	ASYA	Dolmalar Ve Sarmalar	0	18.06.12 02:35
Karalahana Çorbası	ASYA	Çorbalar	0	14.08.08 15:32
Karalahana Sarması(Karadeniz)	tualim	Yöresel Yemekler	0	05.02.08 03:21

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)