PERDE PİLAVI (KOLAY)

Malzemeler : (4 kişi için)

1 kase pirinç

1,5 kase Tavuksuyu yada Tavuk Bulyon

1 kase didiklenmiş Tavuk Eti

1 tane Yufka

2 yemek kaşığı Tereyağ

1 fincan Dolmalık Üzüm

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Bir kase pirinci bol tuzlu sıcak suda ıslatarak en az bir saat bekletin. Tencereye iki kaşık tereyağını koyarak eritin. 1.5 kase tavuk suyunu ya da suyu ekleyip bulyonlayın. Su kaynayınca iyice yıkadığınız pirinci tencereye alın. Yıkama suyundan pilav tenceresine kaçırmamaya dikkat edin. Kısık ateşte pilavı pişirip demlendirin.

Diğer tarafta çukur bir kabı eritilmiş tereyağ ile yağlayın.Yufkaları 2'şer santimlik şeritler halinde keserek yağlanmış çukur kabın içine sıra ile kafes oluşturacak şekilde dizin.

Şeritlerin iki ucu dışarda kalsın.

Pilav demlenince, dolmalık üzümlerive didiklenmiş tavuk etini pilava karıştırın. Hepsini yufkadan yapılmış kafesin üzerine yavaşça yerleştirin. Kenardan sarkan yufkaları pilavın üzerine kapatın.

Perde pilavınızı bozmadan ters çevirerek bir fırın tepsisine alın. Yufkaların üzerini isterseniz soyulmuş badem ile süsleyebilirsiniz.

180 derece sıcaklıktaki fırında yufkalar pembeleşene kadar kızartın.

Fırından çıkarınca üzerine yarım kase tavuk suyunu serperek hafifçe ıslanmasını sağlayın. Dilim dilim keserek servis yapın

Sıcakken servis yapınız