Pancarları iyice yıkayıp kurulayın. Tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Pancarların kabuklarını soyup derin bir kabın içene rendeleyin. Sarımsakları soyup ezin. Sızma zeytinyağı, sirke ve tuzu bir kasede karıştırıp sarımsakları ekleyin . Yoğurda bu karışımı ilave edin mayonezi ve pürüsüz olana kadar çırpın.

Yoğurtlu karışımı rendelenmiş pancarın üzerine ilave edip karıştırın, yarım saat kadar buzdolapta bekletin. Kıyılmış maydanoz yapraklarıyla ve limon ile süsleyip servis yapın



http://img232.imageshack.us/img232/9...mage002wg0.gif



http://img235.imageshack.us/img235/1...5833067yr1.gif