Patates ve diğer kızartmaları yaparken dikkat

**ÇisiL** · 13.07.08, 10:28

Patates ve diğer kızartmaları yaparken dikkat Aman yağ sıçratmasın

Kızartma yaparken kızgın yağın çevreye sıçramasından çok pratik bir yolla kendinizi koruyabilirsiniz. Yağı kızdırmadan önce tavanın içine bir miktar tuz atarsanız, yağınız sıçramayacağı için güvenle kızartma yapabilirsiniz. Tuz yağın içindeki sıçramaya neden olan nemi alacaktır

Kızartmanın sırrı

Patlıcanı yağda kızartmadan önce, tuzlu suda 5-10 dakika bekletin. Göreceksiniz ne kararacaktır, nede fazla yağ çekecektir.
Nar gibi kızarmış bir tavuk için, pişmesine yakın üzerine tuzlu su sürmeyi deneyin, sonucu göreceksiniz.
Aklınızda bulunsun, herhangi bir şeyi kızarttıktan sonra yağı ikinci bir defa daha kullanmak istiyorsanız, bu yağı ince bir süzgeçten veya ince bir tülbentten süzün.
Balıkların iyi kızarması için önce yıkayıp kurulayın, sonra una bulamadan önce süte batırın.

Patatesi kızartmanın püf noktaları

Patatesi kızartmanında püf noktası olur mu demeyin, çünkü var. Örneğin neden sizin kızarttıklarınız kıtır kıtır değilde yumuşacık oluyor; ya da yapışıyor dersiniz? Evet patates kızartırken iki şeye dikkat etmelisiniz.
Birincisi soyup doğradıktan sonra bol suyla çalkalayın ve kuru bir bezle iyice kurulayın. Çünkü kesik yerlerinde açığa çıkan nişasta, tıpkı bir tutkal gibi parçaları birbirine yapıştırır.
İkinci dikkat edeceğiniz şey, onları yağdan çıkardıktan sonra hemen tabağa alıp tuzlamak. Tuz fazla yağı ve buharı emer. Kızartmanın yumuşamadan kıtırlaşmasını sağlar.

Yağın kolay sindirilmesini sağlayan sebze pişirme yöntemini hiç duydunuz mu?

Önce sebzeler az suda ve hafif ateşte yağsız pişer. Pişme tamamlanınca üzerine bir miktar yağ konur. Yağın her tarafa dağılması için tencere silkelenir, kapağı kapatılır ve bir kaç dakika bekletilir. Bu yöntemle pişen sebzeler yağı emmediğinden hem sindirimleri kolay olur, hem de daha az yağ kullanmış olursunuz.
Çeşni vermek için yağı koyarken biraz da maydanoz,dereotu, nane, fesleğen gibi otlar katmaya ne dersiniz?

Konu Bilgileri
	Konu Başlığı Patates ve diğer kızartmaları yaparken dikkat	Konudaki Cevap Sayısı 0
	Şuan Bu Konuyu Görüntüleyenler	Görüntülenme Sayısı 1028

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	son Mesaj
Turkcellden Diğer Hatlara Ödemeli Arama Nasıl Yapılır - Turkcellden Diğer Hatlara Öde	Kartal	Cep Telefonu Markaları - Elektronik Ürünler	0	27.07.14 01:14
Spor Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler Neler?	Başak	Genel Kültür	0	29.08.13 15:44
Rüyada Patates Görmek - Rüyada Patates Görmek Açıklaması ve Yorumu - Patates Rüya Tab	Tarot	N-O-Ö-P-R-S-Ş ile Başlayan Rüya Tabirleri	0	02.01.13 22:40
Metin2 Hile yaparken dikkat etmeniz gerekenler	Mavi Lord	Metin2	0	24.11.09 04:14
Boya Yaparken Dikkat Edin...	Başak	Dekorasyon	0	22.09.08 19:08

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)