Herisa(Artvin)
Malzemeler:
1 su bardağı buğday
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
1 bardak irice dövülmüş ceviz
Şerbeti için:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Geceden ıslatılmış buğdaya tuz atarak aynı suyla iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Gerekirse su ilave edin.
Piştikten sonra ezerek soğutun.
Ayrı bir kapta şerbeti kaynatın ve soğumaya bırakın. Şerbeti buğdayın üzerine döküp ceviz ile süsleyip servis yapın.
Silor(Artvin)
İnce boru şeklinde kıvrılarak bir 4-5 cm eninde kesilen yufkalar fırında kavrularak kurutulur ve yıl boyunca saklanır.Üzerine kaynar su gezdirildikten sonra bir kat yoğurt sürülür ve tere yağ ile servis yapılır.Tercihe göre, bir süre fırında pişirilir.
30.11.08, 02:44
Benzer Konular 
