tualimforum.com - Etli Domates Dolması Tarifi

Etli Domates Dolması Tarifi

Malzemeler.
* l kg domates
* 300 gr kıyma
* 2 çorba kaşığı pirinç
* 2 adet domates(küp doğranmış)
* l adet soğan(ince doğranmış)
* l-2 adet yeşil sivribiber(ince kıyılmış)
* l çorba kaşığı Sana
* Maydanoz(ince kıyılmış)
* Tuz,karabiber
*l tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
ETLİ DOMATES DOLMASI

ETLİ DOMATES DOLMASI:
1. Dolma içini hazırlamak için,kıymanın içine soğan,pirinç, domates, sivribiber,tuz,biber ve maydanozu katıp iyice karıştırın.Sert olmaması için, azıcık suyla sulandırıp kullanıma hazırlayın.
2. Domateslerin sap kısımlarını bir kapak çıkartacak şeklinde kesin.
3. içlerini oyarak bir kaba boşaltın.
4. Domateslerin içlerine dolma harcını doldurup bir tepsiye yerleştirin.Domateslerin içlerinden çıkan suya tozşekeri koyup, eritin.
5. Bu şekerli suyu,dolmaların üzerini örtecek şekilde dökün ve Sana'yı ekleyin.Fırında veya ağzını kapatıp,ateş üzerinde pişirin.
6. Pirinçler uzayınca ateşten alıp,servis yapın.

PÜF NOKTASI:

Önce,bir çay kaşığı ile domateslerin çekirdeklerini çıkartın.Sonra,bir bıçak ile,
dibini delmeden,damarlı et kısımlarını yavaş yavaş çıkartın.Çıkartılan bu kısımları(çekirdekler hariç)
dolma içi yapımında kullanın.

http://img81.imageshack.us/img81/2091/212xp4.gif