Terbiyeli Kebab
Gerekli Malzemeler:
1,5 kg. Kuzu Kol veya But
1/2 su bardagi un
4/3 su bardagi Yogurt
4,5 bardak su
1,5 çorba kasigi salça
1 adet sogan
1 su bardagi Kasar
Tuz, karabiber
Kirmizi toz biber
Yapılışı:
Genis bir tencerede eti yeteri kadar su ve tuz koyarak kaynatin
Baska bir kapta unu, yogurdu ve salçayi karistirin
Kaynamakta olan suya azar azar ekleyin
Kabuklarini soydugunuz sogani da bütün olarak tencereye atin
Et pisince bu sosu süzgeçten geçirin ve sogani, karisimin içinden çikarin
Pisen eti bir firin tepsisine koyun
Süzdügünüz sosu etin üzerine dökün
Tepsiyi önceden isittiginiz firina yerlestirin
Etin üzeri kizarinca kasar peyniri rendesi serpip peynir eriyene dek bir
süre daha pisirin
Haslanmis mevsim sebzeleriyle birlikte servise sunun