Bahçıvan Kebabı

**Güllü** · 02.02.08, 21:16

Malzemeler
600 gr Kuzu kuşbaşı
60 gr margarin
150 gr Arpacık soğanı
150 gr Havuç
150 gr Bezelye
200 gr Domates
1 tatlı kaşığı Tuz
150 gr Çalı fasulyesi
150 gr Kabak
50 gr Dolmalık biber
1/2 demet Dereotu
Baharat torbası
2.5 bardak Su

Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak arpacık soğanlarını ayıklayıp, bütün olarak bırakın. Havucu kazıyın. İri zar biçimi doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın. Domatesi, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar biçimi doğrayın. Çalı fasulyesinin kılçıklarını ayıklayın. Kabağı kazıyın. Dolmalık biberin sap ve çekirdekli kısımlarını alıp, atın. Her üç sebzeyi de, havuçta olduğu gibi, iri zar biçimi doğrayın.
Dereotunu yıkayıp iyice kuruladıktan sonra, ince kıyın. Yağın üçte birini oıta boy bir tencerede, otta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca arpacık soğanı, havuç ve çalı fasulyesini ilave edip. ara sıra karıştırarak, 3-4 dakika sote edin. Dolmalık biber ve kabağı da katıp, birkaç dakika daha sote ettikten sonra, tencereyi ateşten alın.
Kalan yağı, büyük bir tencerede, oıta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca, kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin. Domatesi katın. Ara sıra karıştırmaya devam ederek, birkaç dakika daha pişirin.
Tuzunu koyup, karıştırın. Sebzeleri katın. Baharat torbasını ekleyin. Suyunu ilave edip, bir taşım kaynatın. Bu arada tencerenin üzerinde oluşan kefi, bir kevgirle alıp, atın.
Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı, ağır ateşte 25-30 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın.

Konu Bilgileri
	Konu Başlığı Bahçıvan Kebabı	Konudaki Cevap Sayısı 0
	Şuan Bu Konuyu Görüntüleyenler	Görüntülenme Sayısı 544

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	son Mesaj
Çökertme Kebabı - Çökertme Kebabı Tarifi - Çökertme Kebabı Yapılışı	Başak	Zeytinyağlı-Etli Yemekler	0	08.12.13 01:02
Çardak Kebabı - Çardak Kebabı Tarifi - Çardak Kebabı Yapılışı	Okyanus	Köfteler-Kebaplar	0	12.07.13 02:17
Rüyada Bahçıvan Görmek - Rüyada Bahçıvan Görmek Açıklaması ve Yorumu - Bahçıvan Rüya	Tarot	A-B-C-D-E-F-G ile Başlayan Rüya Tabirleri	0	20.03.13 03:19
Rüyada Tava Kebabı Görmek - Rüyada Tava Kebabı Açıklaması ve Yorumu - Tava Kebabı	Tarot	T-U-Ü-V-Y-Z ile Başlayan Rüya Tabirleri	0	23.08.12 01:52
Bahçıvan Salatası (2 Kişilik)	Berfin	Salatalar	0	07.08.08 21:58

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)