tualimforum.com - Çoban Kavurma Tarifi

Çoban Kavurma Tarifi

http://img716.imageshack.us/img716/9...urmatarifi.jpg
Malzemeler
500 gram kuzu eti
3 adet kuru soğan
3 adet domates
1 tatlı kaşığı kekik
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı
Kuzu etini 2 cm uzunluğunda jülyen biçimde doğrayın.
Soğanların kabuklarını soyup halka halka doğrayın.
Sarımsakların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Domatesin kabuklarını soyup rendeleyin.
Orta büyüklükte bir tavay sıvıyağı tavaya alıp kızdırın.
Soğan, rendelenmiş domates, kuzu eti ve sarımsağı tavaya alın.
Yüksek ateşte 3 dakika boyunca hızlıca karıştırarak kavurun.
Tavanın kapağını kapatın.
Kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tavayı ocaktan indirmeden 5 dakika önce tuz ve kekik ilave edip karıştırın.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.