Köfteli Tarhana Çorbası-Tarhana Çorbası

[AnGeL]

Köfteli Tarhana Çorbası-Tarhana Çorbası


=Malzemeler=

1 ½ su bardağı tarhana
250 gr kıyma
4 su bardağı su
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 ttalı kaşığı pulbiber
Yeterince tuz ve karabiber

=hazırlanışı=


Tarhanayı bir gece önceden 4 su bardağı su ile ıslatın
Soğanı rendeleyin bayat ekmek kıyma tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun
Misket büyüklüğünde köfteler yapıp un serpilmiş bir tepsinin içine koyun ve yuvarlayın
Bunları bir tel süzgece koyup fazla ununu eleyin
Tereyağında köfteleri kızartın
Tarhanayı ocağa alıp orta ateşte pişirin
Yoğurdu sarımsaklayın
Sürekli karıştırarak yogurdu çorbaya ekleyin
Tuzunu ayarlayıp köfteleride yağı ile birlikte çorbaya ekleyin
Ufak bir tavada zeytinyağını kızdırıp salçaları nane ve pulbiberi kavurun

Çorbanın üzerine gezdirip hemen sevise sunun.