tualimforum.com  

Geri git   tualimforum.com > KADIN DÜNYASI > Yemek Tarifleri ( Mutfağım ) > Pastalar ve Börekler
amp;markreadhash=guest" rel="nofollow">Bütün Forumları okunmuş kabul etrel="nofollow">Bütün Forumları okunmuş kabul et
Kayıt ol Yardım Üye Listesi Ajanda Arama Bugünki Mesajlar Bütün Forumları okunmuş kabul et

Pastalar ve Börekler Pastalar ve börekler tarifleri,yapılışları...


Konu Bilgileri
Konu Başlığı
Sevgililer Günü Pastası 1
Konudaki Cevap Sayısı
0
Şuan Bu Konuyu Görüntüleyenler
 
Görüntülenme Sayısı
1110

Yeni Konu aç  Cevapla
 
LinkBack Seçenekler
Alt 14.01.12, 22:09   #1 (permalink)
Kullanıcı Profili
Moderator
 
ASYA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Kullanıcı Bilgileri
Üyelik tarihi: Jun 2008
Mesajlar: 6.442
Konular: 5295
Puan Grafiği
Rep Puanı:9435
Rep Gücü:116
RD:ASYA has a reputation beyond reputeASYA has a reputation beyond reputeASYA has a reputation beyond reputeASYA has a reputation beyond reputeASYA has a reputation beyond reputeASYA has a reputation beyond reputeASYA has a reputation beyond reputeASYA has a reputation beyond reputeASYA has a reputation beyond reputeASYA has a reputation beyond reputeASYA has a reputation beyond repute
Teşekkür

Ettiği Teşekkür: 118
480 Mesajına 828 Kere Teşekkür Edlidi
:
Standart Sevgililer Günü Pastası 1

Sevgililer Günü Pastası

Şeker Hamurlu Kalpli Pasta

Malzemeler:
4 yumurta
115 gr toz şeker
½ çay bardağı portakal suyu
75 gr un
35 gr kakao
Ara krema için:
200 ml süt kreması
100 gr sütlü çikolata
100 gr bitter çikolata



Fındık Krokan için:
1 su bardağı iri fındık kırığı
½ su bardağı şeker

Yapılışı:
İlk hazırlık olarak un ve kakao birlikte iki kere elenir, portakal suyu sıkılır. Fırın 175 C’ye ayarlanarak, çalıştırılır. Yumurtaların sarı ve beyazları birbirinden ayrılır ve beyazları şekerin yarısıyla kar gibi olup çırptığınız kap ters çevrildiğinde dökülmeyecek kıvama gelene dek çırpılır. Sonra sarılar kalan şekerle iyice çırpılır. Sonra bir spatula ile yumuşak hereketlerle yumurta sarılarına portakal suyu eklenir hafifçe karıştırılır. Ardından yumurta akları eklenir. Söndürmemeye dikkat ederek fazla karıştırmadan sarılarla bütünleşmesi sağlanır. Kakao ve un karışımı da yavaş yavaş elenir ve söndürülmeden köpük köpük bir karışım elde edilir. Kalıbımın kenarlarına hiçbirşey sürmüyorum , kalıbın çapı kadar kesilmiş pişirme kağıdı yerleştiriyorum. Bu pandispanya sıfır yağve sıfır kabartma tozu içeriyor bu sebeple çok seviyorum. Tarife uyulursa gayet güzel kabarıyor ve çok rahat 3'e bölünebiliyor. Kalıba dökülen karışım 30 dakika kadar pişiriliyor ama 20.nci dakikadan sonra sık sık kontrol etmekte fayda var.

Bu arada krokan ve krema hazırlanır. Çikolata küçük parçalara kesilir, Krema daha sonra çırpma işlemi yapılabilecek türde bir kaba koyularak ısıtılmaya başlanır. Kaynama noktasına gelmeden ocağın altı kapatılır ve çikolata parçaları atılarak karıştırılır. Hepsi eriyip akıcı bir kıvam aldığında 1/3'ü bir kaseye ayrılır ve oda sıcaklığında bekletilir. Diğer kısım biraz soğuduktan sonra buzdolabında bekletilir ve çıprılarak yoğunluk kazanması sağlanır.
Krokan için ise şeker ve fındıklar tavaya alınır ve kısık ateşte eritilir biraz rengi dönünce pişirme kağıdına dökülerek yayılır. Soğuyunca kırılarak kullanıma hazır hale getirilir.
Soğuyan kek üçe kesilir (kek bir gün önce pişirilirse kesme işlemi daha kolay olur), ilk kata önce çırpılan çikolatalı krema yayılır, fındık krokan serpiştirilir. İkinci kata da aynı işlem yapılır, üçüncü kat konduktan sonra kaseye ayırmış olduğumuz oda sıcaklığında bekleyen çikolatamız son kat olarak kekin üzerine gezdirilir. Kenarlardan dökülenler güzelce her tarafı kapatacak şekilde sıvanır ve donmaya bırakılır.

beyaz şeker hamurunu kırmızı jel gıda boyasıyla renklendirdim. Çok ince olmayan bir şekilde merdaneyle açtım ve pastanın üzerini kapladım.
Beyaz hamurdan kalpler hazırlayarak biraz su yardımıyla pastanın üzerine yapıştırdım. Kalplerin üzerini de yenilebilen parıltı tozuyla hareketlendirdim. Sonunda bitti ama zamana ve emeğe değdi. Ben görüntüsünü yiyenlerde tadını beğendi.
Not: Şeker hamuru sevmeyenler üst kaplamayı yapmayıp çikolata rendesi, fındık krokan, mevsim meyveleri-jöle, vs.. ile sonlandırabilirler.
--------------Tualimforum İmzam--------------
<a href=http://img841.imageshack.us/i/ojug.gif/ target=_blank><img src=http://img841.imageshack.us/img841/3248/ojug.gif border=0 alt= /></a>
ASYA isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Tags
gunu, kalp pasta, pastasi, sevgililer, sevgililer günü pasta tarifleri, sevgililer günü pastaları, sevgililer günü pastası, sevgililer günü pastası pasta tarifleri, sevgililer günü pastası yapılışı, şeker hamurlu kalpli pasta


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar son Mesaj
Sevgililer Günü Pastası 5 ASYA Pastalar ve Börekler 0 14.01.12 22:27
Sevgililer Günü Pastası 3 ASYA Pastalar ve Börekler 0 14.01.12 22:17
Sevgililer Günü Pastası 2 ASYA Pastalar ve Börekler 0 14.01.12 22:12
Sevgililer Günü Pastası AnGeL Pastalar ve Börekler 0 09.02.10 20:25
Sevgililer Günü Pastası ASYA Pastalar ve Börekler 0 09.11.08 20:50


Bütün Zaman Ayarları WEZ +3 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 14:44 .


Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 RC 2